Weinbau ist Geduld. Weinbau ist Leidenschaft.
„25 Jahre sind nur ein Anfang“, sagt Johannes Kopp. In dieser Zeit haben wir Generationenprojekte verwirklicht: Steilste Terroirs rekultiviert, mit Burgundersorten und Pinot Noir bepflanzt – und die historische Monopollage Feigenwäldchen als Riesling-Juwel bewahrt.
Unser Weinbau ist ganzheitlich: Biodynamisch (Demeter-zertifiziert seit 2022), mit Hochlandrindern, die das Land beleben, und einem tiefen Respekt für Natur und Mensch.
Bald öffnet unsere Genussebene – mit Vinothek, regionaler Küche und einer Terrasse, die Wein, Landschaft und kulinarische Offenbarungen vereint. Weinbau, der alle Sinne berührt.
Unsere neue Ebene verbindet Keller, Vinothek und Terrasse zu einem Raum für Weinverkostungen und kulinarische Momente. Mit regionalen Produkten – darunter Fleisch unserer Hochlandrinder – servieren wir eine feine, leichte Küche. Die großzügige Terrasse bietet Platz für Genuss mit Blick über die Weinberge – ein perfekter Abschluss nach jeder Verkostung.
Sonntag, den 19. April 2026
Unser kulinarisches Angebot: Genießen Sie am „Tag der offenen Weinkeller“ unser frühlingshaftes Menü im Ebanat:
Frischer Frühlingssalat mit Spargel und feinem Rotweindressing
Cremige Bärlauchpasta mit süßen Kirschtomaten und Parmesan
Klassischer Spargel mit Sauce Hollandaise und herzhaftem Schinken
Knusprige Fish and Chips vom Seehecht
Hausgemachte Boerewurst vom eigenen Hochlandrind
Würzige Parmesan Fries mit Trüffelmayonnaise
Frischer Kaffee und hausgemachter Kuchen von der Bäckerei Bähr
Wir freuen uns auf Sie!
Kontakt:
Weingut Kopp
Ebenunger Straße 23
76547 Sinzheim-Ebenung
+49 7221-803601
https://www.weingut-kopp.com